素食|大暑时节,调身调心

编辑:两车 日期:2021-07-26 10:32

佛教养生,重在修心


中医说“调情志”,而佛教讲“修心”。佛教认为,凡事有因果,各人的身体状况与其心理状况、生活习惯及客观环境息息相关,因此调整心态是重要的养生方法,佛教也有“养生先养性,调身先调心”的说法。


如果按以下“四心”来调整心态,不仅能减少生活中的计较、争斗,平顺心情,还能锻炼出高尚的人格。


欢喜心 

在顺境中,感受到身心的喜悦;对他人的好事,也随同欢喜。


平常心  

所谓“平常心是道”,面对一切好坏、成败,都无耽着计较之心。


慈悲心 

与乐曰慈,拔苦名悲。讲的就是能为他人带去快乐,能减少他人痛苦的心。


菩提心

菩提心是成佛的种子,是“为利有情愿成佛”的菩萨发心。


-本日食单-

椒丝腐乳空心菜

丝瓜毛豆汤

西红柿茄丁过水面 

荔枝烧仙草

-椒丝腐乳空心菜-


材 料

空心菜250g、腐乳3块、红椒 1/3只、姜末适量、植物油适量、盐适量


做 法

1、空心菜洗干净,分摘成叶子放一个篮沥干,梗放另一个篮沥干

2、 生姜切末,红椒切丝,腐乳用汤匙压烂

3、 热锅入油,炒香姜末,倒进空心菜梗翻炒至颜色加深,倒进空心菜叶继续翻炒至软

4、倒入腐乳继续翻炒

5、加入盐调味并撒上红椒丝翻炒均匀即可

-丝瓜毛豆汤-


材 料

丝瓜1根、毛豆50g、胡萝卜半根、姜1块

、盐、食用油适量


做 法

1、丝瓜去皮切滚刀块,胡萝卜切菱形,毛豆剥粒洗净,姜去皮切丝

2、热锅热油加姜丝,放丝瓜炒至软

3、加入胡萝卜迅速翻炒

4、加一大碗开水,加入毛豆,加一勺盐煮2分钟至熟即可


-西红柿茄丁过水面-


材 料 

面条200克、长茄子1个、西红柿 1个、盐适量、酱油、水淀粉、油适量


做 法

1、面条煮熟 ,捞入凉水盆里过凉备用

2、茄子切小丁,西红柿去皮切丁

3、热锅入油,加入茄丁小火煸软

4、茄丁变软后捞出备用

5、另起锅入油,放入西红柿丁,放入盐,小火煸到西红柿变碎出汤

6、倒入茄丁翻炒均匀,点入一点水烧开焖一会

7、加入酱油提色,加入水淀粉勾薄芡即可关火

8、面条浇上西红柿茄丁卤即可,清爽开胃


-荔枝烧仙草-


材 料 

仙草粉50g、水1100ml、荔枝3-5颗、芒果半个、蜜豆20g、椰汁50ml、薄荷叶少许


做 法

1、仙草粉过筛,和水混合搅拌均匀后再次过筛,将混合好的仙草汁放入锅中大火加热,并不断搅拌

2、待仙草汁变得黏稠顺滑,关火将煮好的仙草汁倒入模具中,静置放凉后放入冰箱冷藏

3、将成型的仙草冻切成小块,放入容器中

4、放入准备好的荔枝、蜜豆、芒果,再倒入椰汁,最后用薄荷叶点缀即可