素食|我心素已闲

编辑:两车 日期:2021-11-15 08:53

不食肉、不饮酒,五辛能熏,悉不食之。是故其身无有臭处,常为诸天一切世人恭敬供养、尊重赞叹。 

——《大般涅槃经》


本日食单


清炒白菜 

彩椒香菇

西葫芦素饺子

糖渍橙皮

清炒白菜


材 料

白菜、干辣椒、红椒、油、盐、酱油


做 法

1、大白菜洗净,白菜帮切片

2、热油翻炒干辣椒,红椒

3、加白菜翻炒

4、加一勺盐、一勺酱油翻炒出锅

彩椒香菇


材 料

彩椒50克、香菇6朵、植物油、酱油适量、生姜、盐、蔬果粉适量


做 法

1、香菇洗净切片,彩椒洗净掰小块,生姜切末备用

2、热锅入油,七分热后放入姜末炒香

3、放入彩椒翻炒半分钟左右

4、放入香菇翻炒半分钟左右

5、放入酱油、盐、蔬果粉,翻炒入味关火

西葫芦素饺子


材 料

饺子皮、香菇、粉丝、木耳、西葫芦、花生油、盐


做 法

1、粉丝焯熟后切细,西葫芦擦细丝,加少量盐腌十分钟,挤干水分,

2、香菇木耳泡发后切末

3、以上材料,加盐调味,加一点花生油搅拌均匀

4、包好之后,下锅煮熟即可

糖渍橙皮


材 料

橙子4个、砂糖100g+80g、清水100g 


橙子用盐搓洗干净,一切八瓣,吃掉橙子肉,橙皮用小刀,把白色部分尽量去干净,只留下橙黄色的果皮


做 法

1、去涩。把橙皮放入锅中,加足量水,大火烧开后转小火煮10分钟,进一步去涩

2、切条。捞出煮过的橙皮,稍冷却后切成0.5厘米宽的条

3、煮制。将橙皮条和100g糖、100g水放入锅中。小火将糖煮化,不时搅拌一下,小火煮10分钟,橙皮变的半透明即可

4、裹糖。捞出橙皮,放在油纸/锡纸上,洒砂糖拌匀

5、装瓶。沾满糖粒的橙皮待完全冷却后,装入玻璃瓶中密封保存