【原料】：莲藕、姜、红辣椒、醋、生抽、素蚝油、糖、油炸辣椒、盐

　　【做法】：

　　1、将藕洗净去皮，切片。

　　2、姜去皮，切成末。

　　3、碗内放入醋、生抽、素蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。

　　4、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

　　5、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。

　　6、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。